一个由美籍华裔科学家戴易帆(Yifan  Dai译音)带领的研究小组日前宣布，成功培育出全球首批含有丰富omega-3脂肪的克隆猪，并在继续研究该微量元素对心血管疾病的疗效。  

　　据香港《文汇报》援引外电报道，omega-3脂肪一向被认为对心脏有益，通常在鱼类身上大量存在。但近年由于污染加剧，人们开始对食鱼有所顾忌。  

　　研究人员从实验室常用模型动物线虫身上发现一种名为Fat-1的基因，可将动物的omega-6脂肪酸转化成人类梦寐以求的omega-3。研究人员尝试将Fat-1移植到猪的胚胎细胞，随后将普通猪卵子细胞核替换成改造过的细胞核，开始动物克隆的过程。 

　　由于猪和人类基因存在惊人相似，科学家期望藉此找出医治心血管疾病的出路。密苏里州大学哥伦比亚分校普拉瑟教授表示，他们将以猪为实验模型，检验在其体内增加omega-3含量对抗击心脏病的功效。 

　　目前该设想还处于实验阶段，不仅造价昂贵，而且难以确定克隆猪肉的食用安全性，亦无法保证乳猪在成年后是否仍能保持体内富含omega-3。  

　　但普拉瑟教授坚称，若该转基因猪能够推向市场，其价值必可翻倍，不但更有益于人类健康，而且转基因猪生命更长，从而可降低饲养者的家畜损失。  

　　农业用转基因动植物历来遭到环保学家的强烈反对，认为将对人类健康和生态带来潜在威胁。不少专家亦建议在推广该技术前，应施行大量预警测试，以绝后患。

　　美国科学家在《自然生物工艺学》杂志２６日发表的报告上说，他们采用基因工程和克隆技术培育出了富含ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸的猪。ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸多存在于鱼肉中，有助于预防心血管疾病。  

　　据报道，由匹兹堡大学医学院戴一帆领队的１７名研究人员先将一种名为ＦＡＴ－１的基因植入猪胎细胞，然后采用传统的动物克隆技术，用经过上述基因“手术”的细胞核替换出猪卵细胞的细胞核，再把这样的卵细胞植入正常猪的子宫，最后得到了富含ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸的新品种。 

　　研究人员解释说，人和猪在心血管功能方面极其相似，他们开展该项研究的主要目的是加深对人类心血管系统功能的理解。ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸不仅有益于心血管健康，还有助于大脑发育和降低罹患老年痴呆症和抑郁症的风险。  

　　在研究过程中，科学家先后克隆了１６３３个猪胚胎细胞，仅１４个植入猪子宫，１２只猪怀胎成功。迄今有５只生产，共产下１２只小猪，有两只死产。

　　转基因猪出生于密苏里大学，目前还不知道这些试验中的昂贵新种猪肉能不能吃，味道如何，也不清楚这些小猪长大以后能否保持富含较高水平的ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸。  

　　转基因动植物产品一直遭到环境保护主义者的反对。他们及一些专家认为，转基因产品违反自然规则，会危害生物健康和生态系统。  

　　在美国，美食品和药物管理局从未批准过转基因动物产品上市。该局将此类产品视为药物，要求在安全上市之前须进行大量广泛的试验。

　　据路透社26日报道，美国科学家称，他们已经通过基因技术培育出一种含有有益健康的脂肪酸的猪，这种猪日后将有可能成为一种更为健康的猪肉来源。

　　这种猪可以产生omega-3  脂肪酸，这种化学物质被证实可以改善心脏的功能，降低人们患心脏病的危险。现在人们唯一获取omega-3  的方式是通过饮食、补充药片或进食某些鱼类。但这些鱼类中有毒的汞的含量可能过高。

　　为寻求omega-3  的另一种来源，科学家在实验室内将一种被称为fat-1的虫类基因转移到猪细胞中，使用基因技术创造出一种胚胎细胞，植入到一头正常猪的子宫内。研究人员在《自然生物技术》杂志上写道，这种基因产生一种可将猪自然产生的并不太理想的omega-6脂肪酸转化为omega-3脂肪酸。研究人员称，在密苏里大学哥伦比亚分校出生的这些小猪的组织中含有很高的omega-3以及较低含量的omega-6。脂肪总量和正常猪体内的含量相同。

　　将虫类基因转移到猪细胞的匹兹堡大学教授伊凡?戴说，omega-3猪可作为一种替代肉源，也可作为研究心血管疾病已经自体免疫疾病的理想模型。过多的omega-6  被认为是导致肥胖和心脏病高发病的主要原因，二者是美国人的主要杀手。怀孕妇女被告知omega-3对胎儿的发育有重要作用，但被警告应限制鱼类的摄入，因为某些鱼类汞的含量较高，会对胎儿产生伤害。

　　戴教授说：“在这种情况下，我们的猪可以提供很多帮助。”来源于omega-3猪的猪肉或其他转基因动物是否能成为美国人餐桌上的食物还是个未知数。多年来管理人员一直在讨论来自克隆动物的奶类或肉类是否可以安全食用，一些工业专家想知道消费者是否热衷于它们。转基因猪现在看来可以作为一种健康食品，它们和正常猪一样。研究人员将对omega-3的影响进一步进行研究。

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