秋季天高气爽，空气干燥，人们容易出现口燥咽干，鼻焦口渴、皮肤干涩，大便燥结等“秋燥”现象。中医理论认为，秋季干燥最易损伤人体的肺脏，如果不注意预防就会引起咽干口渴，干咳无痰或痰稠难于咳出等疾病症状，而在干燥的秋季多吃些梨可以明显地预防秋季干燥对人体的危害。

　　我国传统的中医学认为，梨味甘微酸，性凉，有生津止渴除烦，滋阴润肺止嗽，清热泻火化痰的功效。我国历代的医学古籍对梨的食疗作用有较高的评价，如《本草纲目》称：梨具有“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”的功效。《本草通玄》称：梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。《本草经疏》对梨更为推崇，认为“凡人有痛处，脉数无力，或发渴，此痈疽将发之候，惟昼夜食梨，可转重为轻。膏粱之家，厚味酗酒，纵恣无节，必多痰火卒中痈疽之病，数食梨，可变危为安，功能难尽述”，意思是说当患者感觉身体某处疼痛，脉搏跳得快而且无力，或有口渴咽干等症状者，可能将要发生痈疽肿毒等疾病，只有日夜都吃梨才可转重为轻。一些有钱的家庭，每天吃肉喝酒，不知道节制，必然会因“痰火”聚集而引发痈疽肿毒之病，多吃梨可以转危为安，其功效之奇特妙不可言。

　　我国古代有关用梨来治疗疾病的记载也不少，例如秋梨膏的来源据传就是由唐代名相魏征所创。有一年冬天，魏征的母亲患了咳嗽病，虽有名医良药，但老夫人却嫌药苦而不肯服，所以病情越来越重。魏征乃孝子，非常着急，苦无良策，忽然想到其母平时喜欢吃梨，便用梨和冰糖共煮，熬成梨膏，再将治咳嗽的中药研成细粉加入膏中，送与母亲吃。老夫人果然十分爱吃，膏未吃完，病已痊愈。如今我国的“秋梨膏”仍然誉满天下，畅销东南亚。

　　梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培品种的成熟果实。据考证在我国周代已经开始栽培，古时称梨为山檎、玉露、玉乳、蜜父、果宗、快果等。梨的品种繁多，有不少优良品种，如河北出产的鸭梨由于汁多甜脆，被人誉为“梨娇”。

　　梨由于其形色美，味甘甜清香，所以有“百果之宗”的称号，故古人称梨为“果宗”。现代研究证实，梨含有丰富的营养价值，果肉中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、多种维生素及矿物质，除能为人体提供丰富的营养素外，还有一定的降低血压，清热镇静作用。但梨性寒凉，多食易伤人的脾胃，所以有脾胃虚寒，大便溏泄，腹中冷痛者不宜食用。