阿根廷“健康与科学”网站２６日发表报道称，科学家通过试验发现，西兰花提取物可以帮助人体更有效地抵御紫外线，对日晒导致的皮肤损伤也有良好的治疗作用。
报道说，美国约翰斯·霍普金斯大学的科学家先在一些志愿者的背部涂抹剂量不等的西兰花提取物，随后让他们接受不同程度的紫外线照射。结果，在紫外线照射前３天每天都使用西兰花提取物涂抹背部的志愿者，其皮肤细胞损伤程度平均降低了３７％。
科学家指出，化学防晒品的原理一般是吸收、阻断或者分散ＵＶ紫外线，而西兰花等十字花科蔬菜中含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，不仅具有抗癌功效，而且有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力，从而抵御紫外线伤害。
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