| 科学剖析“女酒鬼” |
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| 寸土 YC 2001-09-14 |
如果在饭桌上有酒助兴，经常听到的一句话就是“不跟梳小辫儿的人喝”，言外之意，女性比男性的酒量大――至少，有一部分女性如此。这是由于这些女性体内分解酒精的酶所起的作用。喝酒的人还发现，喝起啤酒来女性似乎比男性更难喝醉，而在喝葡萄酒和白酒时优势就没那么明显。一项最新的研究结果对此作出解释，这是因为从生物学角度来说，女人对啤酒比对葡萄酒和白酒具有更强的承受力，而男人对３种酒承受能力的区别并不明显。
进行这项研究的是纽约西奈山医学院的科研人员，为了揭开这一谜团，科学家对志愿者胃中分解酒精３种酶的工作方式进行了观察分析。他们发现在一定条件下，男性体内的一种名叫x-ＡＤＨ的酶的工作效率，是妇女体内这种酶的两倍。一些自愿受试者饮用了含有１０％和４０％酒精的配制饮料――这一比例相当于葡萄酒和威士忌酒精的含量，研究人员发现男性体内的x-ＡＤＨ的活性迅速提高，而女性体内的x-ＡＤＨ的活性没有很大的变化。但是，当饮用含５％酒精的配制饮料――相当于啤酒酒精含量时，男性和女性体内的Ｘ脱氢酶都不活跃。科学家说喝啤酒的女人更有可能与她们的男同事们杯中分高下，但研究者们并不建议女人们这样做。
另外丹麦科研人员通过一项研究发现，饮用烈性酒即使是适量的烈性酒，也会大大降低妇女怀孕的可能性。研究人员对大约４３０对年龄２０至３５岁之间的丹麦夫妇作调查，并特别注意他们的生活方式和饮食习惯，尤其注意妇女最有可能受孕的排卵前２天和排卵后３天这段时间的生活方式和饮食习惯。结果显示，一周饮用５至１０个单位剂量烈性酒的妇女，可能比滴酒不沾妇女怀孕概率低５０％。研究报告的作者之一蒂纳?科尔?延森说，一星期的饮酒量超过１０个单位剂量将造成更为严重的后果，怀孕的可能性会减少２／３。
当然，喝酒未必那么不可取，比如日本研究人员就发现，虽然饮酒过多会使大脑迟钝但只要不过量，酒精能够提高人的智商。
爱知县国立长寿科学研究所的这个研究小组对２０００名年龄在４０到７９岁的人进行智商测试。他们发现，一天饮用不超过５４０毫升葡萄酒或清酒的男性与滴酒不沾的男性相比，智商平均高３.３分；适量饮酒的女性与不喝酒的女性相比智商高２.５分，而且酒的种类对结果没有影响。但是科研人员也承认，他们虽然排除了收入和教育等因素的影响，但是生活习惯和饮食习惯也可能导致不准确的结论。他们说饮用清酒的人往往比常人吃更多的生鱼，由于鱼类含与大脑发育有重要关系的脂肪酸，所以可能会影响这一研究结果的准确性。另外，喝葡萄酒的人常常吃很多奶酪，一般的日本人是很少吃这种东西的。
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