誤區五：晚上只吃菜不吃飯可減肥
解析單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內轉為脂肪積聚，形成肥胖。產生能量的三大營養素是蛋白質、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可產生9千卡的能量，蛋白質和碳水化合物1克可產生4千卡的能量。少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量，但多吃菜餚會多攝入脂肪，產生的能量更高，達不到減肥的目的，反使攝入的營養素不能平衡，不利于健康。
常聽人家說，“少吃”是減肥的基本原則，可是怎麼在我的身上就不靈？為什麼明明每個禮拜都少吃了好幾餐，卻還是沒有變瘦呢？
誤區六：老年人飲牛奶引發白內障
解析有人說由于牛奶含有半胱氨酸，氧化後易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁發生白內障，因此老年人不宜飲牛奶。其實，牛奶中含有豐富的鈣，是膳食中鈣很重要的來源，牛奶中的酪蛋白亦是優質蛋白，有利于人體的吸收利用。白內障的形成有多方面因素。老年人抗氧化能力低，可以補充抗氧化的營養素，如維生素C、維生素E、β—胡蘿卜素、微量元素硒、鋅等營養素來預防老年性白內障。
牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養佳品，但普通人對于營養尚存許多誤區，使本該被吸收的營養白白流失，甚至產生反效果，對身體造成傷害！如果你也是這其中一員，則非常有必要了解一下下面的內容……
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